about

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Nojiri Keiku

  • オーナー
  • 製菓専門学校を卒業後、関西のホテルにて洋菓子の基礎を習得。多様な菓子修行の経験を経て
    自分の作りたい菓子のビジョンが見えた頃に地元福井に戻る。
    旬の野菜や果実を主役にして自分が昔から食べてきた素材で構成されるケーキなど、
    植物性のみで美味しく作るスイーツを独学で挑戦。
    出産、子育て、家庭と経験から学ぶスイーツの在り方を更に追求したく【Raw Food・Raw Sweets】のマイスターの資格も習得。
    「菓子製造業」の営業許可を得て2019年3月に「野尻ケイクス イーツストア」を開業。

  • concept

    昔から食べ継がれてきた素材で
    現代のセンスで健やかに作る
    体に無理をかけず 嬉しい
    わくわくする美味しいスイーツを
    コンセプトイメージ
    Using traditional ingredients to healthfully craft something modern.
    Delectable sweets that bring excitement and happiness, without making you worry about your health.
  • コンセプトイメージ
Nojiri Keiku sweets storeでは
素材の味や季節の風味が感じられる
体にも美味しいスイーツを作っています

ナッツの風味が広がる
なめらかな口どけのRawケーキ
小麦本来の旨味を感じられるパウンドケーキや
焙煎玄米粉でつくるガトーショコラ
無農薬フルーツを
たっぷり使ったフルーツタルトなど
昔から食べ継がれてきた
有機や無農薬で育てられた食材
そして近くで取れる新鮮な食材たちを使って
現代のセンスでわくわくする
スイーツを作っています
At Nojiri Cake sweets store,
we make sweets bursting with the flavor of their ingredients and the season,
delicious for both your mouth and your body.

Rich, nutty Raw cake that melts in your mouth.
Pound cake that lets you taste the intrinsic umami of wheat;
Gateau chocolat infused with roasted brown rice;
Fruit tarts made with organically grown fruit..
Our sweets are made with traditional ingredients. Fresh, grown organically
without the use of synthetic chemicals, and sourced locally where possible.
Traditional ingredients used in a modern way to make exciting sweets.